В грузовиках рефрижераторах перевозятся скоропортящиеся грузы, которые требуют соблюдения оптимального температурного режима, заданного уровня влажности и выполнения санитарно-гигиенических требования. В большинстве случаев это продукты животноводства, рыбного хозяйства, садоводства и прочее.
Все скоропортящиеся грузы различаются по режиму перевозки и по происхождению. К примеру, по происхождению бывают растительные и животные продукты, а так же живые растения и продукты переработки ( жиры, молочная продукция, колбасы).
У каждого груза есть допустимый максимальный и минимальный температурный режим, который позволяет сохранить полезные качества продукта продолжительное время.
Скоропортящиеся продукты в зависимости от температурного режима перевозки делят на несколько классов:
- охлажденные грузы. Перевозятся при температуре от минус пяти до минус одного градуса Цельсия
- охлаждаемые грузы. Транспортируются при температурах от нуля до пятнадцати градусов
- замороженные. Перевозятся при температуре от минус шести градусов и ниже.
- вентилируемые грузы. Перевозятся без соблюдения температурного режима, но при обеспечении хорошей вентиляции.
Грузы трех верхних классов объединяют в единую категорию Рефрижераторных грузов.
При перевозке скоропортящихся продуктов устанавливается норма среднесуточного пробега грузовика, которая должна составлять не менее шестисот километров. Перевозчик имеет право проверить скоропортящийся груз перед отправкой для подтверждения его качества. Скоропортящиеся продукты перевозятся в пластиковой, картонной или деревянной таре. Кроме того могут использоваться металлические фляги.
Перевозящий грузовик должен отвечать санитарным требованиям.